Pack d'échantillons palestiniens Za'atar (jenine, salfit, Qalqilya) (500 g x 6)

Assortiment découverte de zaatar palestinien (6 boîtes de 500 g chacune) 3 kg

Chaque région possède son propre mélange de saveurs pour le zaatar. Ce coffret contient les meilleurs zaatars de Palestine : 2 sachets de 500 g de Salfeet (ou Salfit), 2 sachets de 500 g de Qalqilya et 2 sachets de 500 g de Jenin.

Le zaatar, également appelé za'atar ou zataar, est une herbe séchée qui pousse naturellement dans les montagnes de Palestine. Incontournable au petit-déjeuner, on trempe le pain dans de l'huile d'olive puis dans le mélange de zaatar. On peut aussi préparer une pâte de zaatar en y incorporant de l'huile d'olive.

La pâte de zaatar est couramment utilisée sur du pain ou pour la préparation des manakish. Les manakish sont des petits gâteaux ressemblant à des pizzas, mais avec du zaatar à la place du fromage. De nombreuses boulangeries du Moyen-Orient proposent ces manakish, une spécialité à ne pas manquer.

Le mélange zaatar est préparé en broyant des feuilles de zaatar séchées, auxquelles on ajoute du sésame grillé, du sumac, du sel, de l'origan, de l'huile d'olive ou végétale et quelques herbes aromatiques. Le goût dépend entièrement des proportions de ces ingrédients et du type de zaatar utilisé.

Trempez du pain frais dans de l'huile d'olive, puis dans du zaatar pour un petit-déjeuner palestinien traditionnel.

Mélanger avec de l'huile d'olive pour créer une pâte de zaatar pour le manakish (pain plat du Moyen-Orient).

À utiliser comme garniture pour le labneh, les légumes rôtis ou les salades.

Riche en antioxydants provenant du zaatar sauvage et du sumac
Contient des graisses saines provenant de graines de sésame
Naturellement végétalien et sans conservateurs
Soutient les agriculteurs palestiniens locaux et les coopératives de femmes

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Préserver la fraîcheur et la saveur en évitant l'humidité.