Comment faire frire du fromage Nabulsi à la manière palestinienne traditionnelle ?

Si vous avez déjà savouré la cuisine palestinienne, vous avez probablement entendu parler du fromage Nabulsi . Célèbre pour sa texture salée et filante, ce fromage est l'ingrédient vedette de plats comme la kunafa . Mais saviez-vous que l'une des façons les plus populaires de le déguster est tout simplement de le faire frire ? Dans ce guide, nous vous montrerons étape par étape comment faire frire le fromage Nabulsi de façon traditionnelle palestinienne, en quoi il diffère des autres fromages et comment le déguster chez vous, au Canada.

Qu'est-ce que le fromage Nabulsi ?

Le fromage Nabulsi est originaire de Naplouse, en Palestine. Traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis , il peut parfois être préparé avec du lait de chèvre ou un mélange de laits. Sa particularité réside dans l'ajout de mahaleb et de mastic , deux épices qui lui confèrent un arôme délicat. Conservé en saumure, il développe un goût salé et se conserve longtemps.

Chauffé, le fromage Nabulsi devient mou et élastique sans fondre complètement, ce qui le rend idéal pour la friture et la cuisson au four.

Pourquoi faire frire le fromage Nabulsi ?

La friture du fromage Nabulsi rehausse sa saveur et sa texture. L'extérieur devient doré et croustillant tandis que l'intérieur reste chaud, moelleux et fondant. C'est un en-cas rapide, une entrée ou un accompagnement qui se déguste nature ou avec des garnitures comme du pain frais, des tomates ou des olives.

Comment préparer le fromage Nabulsi pour la friture

Le nabulsi étant conservé dans la saumure, il peut être très salé s'il est frit directement. C'est pourquoi la préparation est essentielle :

1. Rincez le fromage : Prenez le bloc de fromage Nabulsi et rincez-le à l’eau froide pour éliminer la saumure de surface.
2. Faire tremper si nécessaire : si le fromage est trop salé, faites-le tremper dans l’eau pendant 1 à 2 heures, en changeant l’eau une ou deux fois.
3. Coupez en tranches épaisses : découpez le fromage en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Trop fines, elles risquent de brûler ; trop épaisses, elles ne cuiront pas uniformément.

Étape par étape : Comment faire frire du fromage Nabulsi

Ingrédients:

• 250 g de fromage Nabulsi
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
• Facultatif : herbes fraîches, tomates ou olives pour la garniture

Instructions:

1. Faites chauffer de l'huile d'olive ou du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Disposez les tranches de fromage dans le plat. Ne les serrez pas trop ; laissez de l’espace entre elles.
3. Faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Retirer et déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
5. Servir immédiatement, tant que c'est chaud et élastique.

Idées de présentation pour le fromage Nabulsi frit

• Petit-déjeuner : Accompagnez-le de pain frais, de concombres et d'olives pour composer une assiette de petit-déjeuner palestinien traditionnel.
• En entrée : Servir en amuse-bouche avec un filet de miel ou de mélasse de grenade.
• Accompagnement principal : À ajouter avec les viandes grillées ou les légumes rôtis.
• En pâtisserie : utilisez les tranches frites comme garniture pour les tartes salées.

Conseils pour réussir un fromage Nabulsi frit parfait

• Maintenez le feu moyen — trop fort et le fromage brûlera, trop faible et il ne sera pas croustillant.
• Ne sautez pas l'étape du trempage si la viande est trop salée — cette étape permet d'équilibrer les saveurs.
• Servir immédiatement — les nabulsi frits sont meilleurs chauds.
• Essayez des variantes : arrosez de miel pour un contraste sucré-salé ou saupoudrez de zaatar pour une touche herbacée.

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on faire frire du fromage Nabulsi sans huile ?

Oui. Comme elle contient des matières grasses, vous pouvez la mettre directement dans une poêle antiadhésive. Cependant, un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre rehaussent la saveur et empêchent les aliments de coller.

Le fromage Nabulsi frit est-il bon pour la santé ?

Avec modération, oui. C'est riche en protéines et en calcium. Pour une version plus légère, faites-le revenir avec un filet d'huile d'olive plutôt qu'avec du beurre.

Puis-je utiliser le fromage Nabulsi dans d'autres recettes ?

Absolument. Outre la friture, c'est le fromage principal du kunafa et il peut également être utilisé dans les tartes ou râpé sur les salades.

Où acheter du fromage Nabulsi authentique au Canada

Si vous souhaitez essayer de faire frire du fromage Nabulsi chez vous, assurez-vous d'utiliser du vrai fromage. Les fromages « méditerranéens » vendus en supermarché ne sont pas comparables. Vous pouvez commander du véritable fromage Nabulsi palestinien directement auprès de Watany Palestinian Products , importé de Palestine et livré partout au Canada.

Réflexions finales

Frire le fromage Nabulsi à la palestinienne, selon la tradition, est simple, rapide et incroyablement savoureux. Avec sa croûte dorée et son cœur moelleux, c'est l'exemple parfait de la façon dont la cuisine palestinienne transforme des ingrédients simples en plats inoubliables.

👉 Commandez dès aujourd'hui du fromage Nabulsi authentique chez Watany Palestinian Products et découvrez la tradition à chaque bouchée.