Comment déguster le fromage Nabulsi : de délicieuses façons de savourer ce délice palestinien
Qu'est-ce que le fromage Nabulsi ?
Le fromage de Naplouse est l'un des fromages traditionnels les plus célèbres du Moyen-Orient, et plus particulièrement de la ville de Naplouse en Palestine. Traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis – ou d'un mélange de lait de brebis et de vache – il possède une texture ferme et salée. Des graines de nigelle sont souvent ajoutées après la fabrication pour rehausser sa saveur et contribuer à sa conservation.
Comment déguster le fromage Nabulsi
Ce fromage palestinien est incroyablement polyvalent. On peut le déguster de bien des façons :
- Frais comme un fromage de table salé, accompagné de pain, de fruits ou de légumes.
- Frit à l'huile d'olive, en apéritif croustillant.
- Utilisé comme garniture dans la pâte filo, les tartes ou les pains pita.
- L'ingrédient vedette du Nabulsi Kunafa , un dessert sucré du Moyen-Orient mondialement connu.
Plats populaires à base de fromage Nabulsi
Manakeesh au Zaatar et au fromage
Un pain plat levantin très apprécié, garni de za'atar ou de fromage Nabulsi fondu.
Ingrédients pour la pâte :
- 3 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ tasse d'huile d'olive
Garnitures :
- Fromage Nabulsi (râpé ou émietté)
- Mélange de zaatar (thym séché + huile d'olive + un peu d'eau)
Préparation:
- Activez la levure avec du sucre et de l'eau tiède.
- Mélanger la farine, le lait en poudre et le sel, puis incorporer le mélange de levure et l'huile d'olive pour former une pâte.
- Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis lui donner une forme ovale.
- Garnir de fromage Nabulsi ou de mélange za'atar.
- Cuire au four à 190°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Gâteau Nabulsi Fatoot
Un pain moelleux et parfumé, fourré de fromage Nabulsi salé et parsemé de graines de nigelle.
Ingrédients:
- 4 tasses de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine à pain
- 2 cuillères à soupe d'anis moulu
- 1 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de levure
- Une pincée de sel
- 1½ tasse d'eau tiède
- 250 g de fromage Nabulsi
- Graines de nigelle pour la garniture
Préparation:
- Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter l'huile et pétrir.
- Ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser lever 30 minutes.
- Divisez en boules, aplatissez-les et farcissez-les de fromage Nabulsi.
- Parsemez de graines de nigelle et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pourquoi choisir un fromage Nabulsi de qualité ?
Pour obtenir un goût authentique et des résultats parfaits dans vos recettes, choisissez toujours un fromage Nabulsi de qualité supérieure provenant d'un fournisseur de confiance. Un bon fromage fera toute la différence entre un plat ordinaire et un plat véritablement inoubliable.
FAQ sur le fromage de Nabulsi
À quoi sert le fromage Nabulsi ?
Il peut être consommé frais, grillé, frit ou cuit au four dans des desserts comme le kunafa.
Le fromage Nabulsi fond-il ?
Pas facilement — son point de fusion élevé le rend idéal pour la friture ou le gril.
Comment rendre le fromage Nabulsi moins salé ?
Faites-le tremper dans l'eau avant la cuisson pour réduire sa teneur en sel.
À quoi ressemble le fromage Nabulsi ?
Il est généralement blanc, rectangulaire et semi-dur, avec une texture lisse.
Réflexions finales
Vous vous demandez comment déguster le fromage Nabulsi ? La réponse est simple : c’est un fromage qui s’accorde avec presque tous les plats. Frais, frit ou incorporé à des pâtisseries, le fromage Nabulsi apporte une touche de tradition palestinienne à votre table.